奶酪

我想喝果汁牛奶
所以我把柳橙汁加進牛奶裡
合起來稠稠的
過五分鐘後
結塊了
變成碎豆花和乳清

這時候就有阿哲浮現的感覺
開始講解膠體溶液
廷得耳效應 膠體粒子帶電 布朗運動
可惜我記憶不太好
為什麼果汁牛奶變豆花++???

到yahoo知識加查了一下

/牛奶是膠體容液,因為膠體容液有膠體粒子帶有電荷,是由於膠質粒子吸附容液中已有的離子或極性分子而來,若加入電解質以
抵消所有電荷,可使膠質粒子凝聚.

檸檬是酸性所以是電解質,加入後會結塊.

只要是任何電解質的都會結塊,酸,鹼,鹽等容液都是電解質,非電解質不會結塊,如糖水/

喔~
我想起來了
所以我現在喝的是奶酪?
還不錯
我媽還威脅我會拉肚子
只是蛋白質凝聚沉澱而已

我在查的時候有一個答案是這樣的

/牛奶是有很豐富的鈣所以會結塊/

結果下面就有人嗆他

/鈣加酸是不會結塊的, 不相信拿鹽酸倒在雞骨頭上試試/

超好笑的
我可以想像那個畫面......

cnc7.km.edu.tw/km46/UploadDocument/834_%AC%E3%A8s%B9L%B5%7B%A9%CE%A4%E8%AAk-%B9%EA%C5%E7%A4G.doc

這是在查的時候發現有人做的實驗
看起來很有趣
想像實驗室充斥 水果+牛奶 好香~
最近家裡很愛打果汁牛奶
對這個實驗的感觸特別深
每天都在做
只是沒有等到他發霉就先喝下肚了......

明天新生訓練
看到學妹會覺得自己再次年輕或是老人一個呢?
是既期待又害怕受傷害呀~